Hej alla!
Efter att ha pratat om både filippinsk matlagning i Sverige och svenska rätter som överraskat mig, tänkte jag idag dela med mig av hur jag kombinerar dessa två matkulturer i mitt eget kök. Det har varit en spännande resa att hitta sätt att blanda dessa två världar, och jag har upptäckt några riktigt härliga fusioner!
Här är några av mina favorit-kombinationer:
- Köttbullar med adobo-sås: Istället för den traditionella gräddsåsen, serverar jag ibland svenska köttbullar med en filippinsk adobo-sås. Den syrliga och salta smaken passar förvånansvärt bra!
- Lingon-sinigang: Jag har experimenterat med att tillsätta svenska lingon i min sinigang-soppa. Det ger en härlig sötma som balanserar den syrliga basen perfekt.
- Kanelbulle-halo halo: Min twist på den klassiska filippinska desserten halo-halo inkluderar bitar av svensk kanelbulle. Det är en smakexplosion som verkligen representerar mina två kulturer!
- Gravad lax-kinilaw: Jag använder tekniken för att göra gravad lax när jag tillagar den filippinska rätten kinilaw. Resultatet blir en spännande fusion av nordiska och tropiska smaker.
- Knäckebröd med filippinska pålägg: Knäckebröd har blivit min nya favorit-bas för olika filippinska pålägg som kesong puti (vit ost) eller sardintomatsås.
För att lyckas med dessa fusioner är det viktigt att ha rätt redskap i köket. Jag rekommenderar varmt att investera i en bra matberedare, som till exempel denna från Electrolux. Den gör det så mycket enklare att förbereda ingredienser för både svenska och filippinska rätter.
Att kombinera dessa två matkulturer har inte bara varit kulinariskt spännande, det har också hjälpt mig att känna mig mer ”hemma” här i Sverige. Det är som om jag skapar min egen lilla matkultur som representerar min resa och mina erfarenheter.
Jag är nyfiken på att höra från er – har ni några spännande mat-fusioner ni vill dela med er av? Kanske har ni blandat svensk mat med en annan matkultur? Dela gärna era idéer i kommentarerna!
Lämna ett svar